Perleløgene. I stedet for perleløg, er syltede grønne tomater også et godt bud. 200 g Perleløg. Julemiddagen behøver ikke nødvendigvis at være hverken svinekød eller fjerkræ, selvom traditionen nærmest kræver det
glaseredeperleløg. Gammeldags oksesteg. Rens og snit gulerødder, løg og hvidløg. Brun oksestegen på alle sider, i smør og rapsolie, krydr med salt og peber